【红领巾寻访】寻味非遗,苏式糕点探秘之旅(一) ——震泽实验小学开展红领巾寻访活动
日期:2024-11-26 17:39:44  浏览量:51

近日,震泽实验小学红领巾寻访小队的队员们走进了位于震泽古镇的老字号仁昌顺,探寻这家有着悠久历史的糕点商号的传承与创新之路。

仁昌顺始创于清代中叶(1776至1839年),是一家经营地方特产茶点(糕团)的商号企业,追溯其历史已有百余年之久。如今,仁昌顺不仅是中华老字号成员单位,还是江苏老字号、苏州老字号、吴江老字号企业单位。走进仁昌顺,队员们仿佛穿越回了那个繁华的清代,感受到了仁昌顺百年老店的深厚底蕴。

在仁昌顺的糕点展示区,队员们被各式各样的糕点所吸引。据仁昌顺的传承人陆小星伯伯介绍,仁昌顺的糕点技艺融合了徽帮、京帮、苏帮三帮的特色,堪称一绝。其中,云片糕、水晶糕、桂花糕等名牌产品更是深受消费者喜爱。队员们品尝了这些糕点后,纷纷表示口感细腻、香甜可口,让人回味无穷。

在寻访过程中,队员们还了解到了仁昌顺的传承故事。仁昌顺的传承人们一直坚守着传统的手工糕点制作技艺,并将其代代相传。同时,他们也不断创新,将现代科技与传统技艺相结合,推出了更多符合现代人口味的新产品。这种既坚守传统又勇于创新的精神,让队员们深受启发。

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