一、食堂负责人和食品安全总监食品安全培训

2024年 1月 18日食堂突出问题专项治理工作视频会议

主要内容有：

全省学校食品安全视频培训

学校食堂病媒生物防制

落实食品安全主体责任提升学校食堂管理水平

全省学校食堂食品安全督查问题分析

《江苏省学校食堂食公品安全管理操作手册》(2020年9月)

二、食品安全员培训

2024年2月18日开学食堂食品安全工作会议

总监、食堂负责人和食品安全员参加：这次会议是一次十分重要的专题会议。召开这次会议的主要目的是:全面强化学校食堂管理工作，进一步规范食堂经营管理行为，确保学校饮食安全，维护校园稳定。屠校宣读了《食堂饮食安全职责》，希望大家认真贯彻落实今天的会议精神全面做好食堂自主经营工作，归纳为以下几点：

1、进一步提高对学校食品卫生安全管理工作重要性的认识，切实增强抓好学校食品卫生安全工作的责任感和紧迫感。

2、进一步建立健全并落实学校食品卫生制度，不断加强管理，狠抓各项制度和措施的落实。

3、高度重视学校食堂从业人员的培训工作。学校食堂从业人员素质的高低，直接关系到食品的卫生安全和质量。

4、认真落实突发事件应急处理机制和报告制度。

三、从业人员安全培训

2024 年 2月18日食堂全体员工报到，校长进行了开学前工作布置，屠校进行了安全布置解读，学校食堂卫生管理工作，责任重大，来不得半点粗心大意，每一名学校食堂工作人员都要时刻牢记自己肩负的责任。让我们共同努力，扎实工作，把学校食品卫生工作的各项要求落到实处，使学校食品卫生安全工作得到切实加强，使广大师生身体健康、生命安全权益得到切实保障。让我们上下一心，团结一致，为学生营造一个卫生、安全的生活环境，让学生家长满意，让领导放心。安全隐患，警示在平时的操作中要注意食品安全，注意操作规范；不仅增强了的食品安全的意识，同时也提高了他们的安全意识。并且还安校区进行了安全意识的强化培训！